CMC - CARBOXI METIL CELULOSE 40G - ARCOLOR
O C.M.C. Arcolor age como espessante, estabilizante (aglutinante) e agente de corpo em diversos segmentos da área alimentícia como: congelados, cremes, maioneses, margarinas, alimentos dietéticos, sopas e sobremesas em pó ou prontos, bebidas em geral, sucos de frutas e refrescos. Também é usado em preparados sólidos ou líquidos para refrescos, refrigerantes e licores. Amplamente utilizado como espessante da confecção da Pasta Americana.
Composição: Seu nome químico é Carboximetil Celulose – composto hidrocolóide obtido através do processamento químico da celulose (composto orgânico natural que compõem as paredes das células vegetais).
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