Corantes Hidrossolúveis
Os Hidrossolúveis da Gran Chef estão disponíveis em grande variedade de tons para atender a todas as necessidades.
Por serem hidrossolúveis se dissolvem melhor em preparos com maior presença de água na composição.
Preparos como Glacês, pastas americanas e merengues, chantilly (o creme de leite possui mais água em sua composição do que gordura), gelatinas, geléias de brilho, álcool de cereais e macarons, etc.
