EMULSIFICANTE ICEBERG CHEF 100G
O Emuslficante Iceberg Chef é utilizado para melhorar a textura e maciez na massa, coberturas do tipo creme e em gelados, resultando em uma preparação mais aerada, promovendo leveza e maciez.
É indicado para massas de bolos, cupcakes, tortas, panetones, chocotones, coberturas tipo creme e sorvetes.
Dosagem orientativa: Gelatos: 10g (1 colher de sopa) de produto a cada litro de leite ou água. Massas: 20g (2 colheres de sopa) de produto por kg de massa.
Ingredientes:
- Água, diglicerídeos, mono, álcool etílico, monoestearato sorbitana, estearato de potássio e polissorbato.
Conservação:
- Manter embalagem fechada, em local fresco e seco, ao abrigo de luz e calor.
